$380 日本北海道刺身帶子(L size) 粒粒圓大飽滿,肉質柔軟,鮮味濃郁。
北海道刺身級帶子,愈大隻愈鮮甜,帶子味濃郁,爽口又彈牙
生長在北海道海域的帆立貝,日本對食品控管很嚴格?,差不多手掌般既刺身帶子刺身, 捕獲後進行無菌加工及冷凍技術處理, 就會經紫外線消毒,然後急凍再包裝。呢種涷結過程細胞不會被破壞, 這樣就可以保持原有既鮮味。??
帶子的營養價值很高????,是高蛋白質食材,富含蛋白質(高達61%以上),亦含鈣、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物、核黃素等。
帶子豐厚的肉身極富彈性,味道鮮味甘甜?,解凍❄後可直接刺身食用?, 配合醬油芥末直接食用, 或製成刺身或是壽司?。亦可以用刺身級帶子用牛油香煎作主菜或頭盤?
?著數價 ?380/盒
?1KG (L size) /盒
?小貼士:
1.最理想的方法是自然解凍,把急凍帆立貝放於雪櫃的肉食格,解凍半天或放過夜,翌日可直接吃或烹煮。如作刺身吃,進食前,先用礦泉水為帆立貝「沖身」,可沖走剩餘的冰粒和雪味。
2.快速解凍的話,可放置於室溫 30-40分鐘。但效果不及自然解凍好,鮮味流失,亦較腍身。
3.千萬不要用微波爐解凍,很易把刺身”叮”至過熟。
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