RHEBOKSKLOOF – Black Marble Hill Syrah 2015 LIMITED EDITION
產地 | 南非 |
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
With dark plum aromas, aromatic spice and black pepper nuances from the oaking, this wine confidently reflects bold and generous Shiraz styling. Smooth-textured and with juicy palate appeal, it can enjoyed now or aged for a further few years.
Technical Analysis
Alcohol : 14.54 %
pH : 3.53
Total acidity : 6.0 g/l
Residual sugar : 3.3 g /l
西拉葡萄酒
西拉(Syrah)是深色皮膚的紅酒葡萄。它的起源受到了廣泛的爭論,但是它的現代葡萄栽培家無疑是法國東部的北羅納河谷。在澳大利亞,西拉(Syrah)是旗艦品種,並且已發展出獨特的個性,因此實際上被視為獨特的品種,絕大多數(但不僅限於)被稱為設拉子(Shiraz)。
西拉(Syrah)在世界範圍內都取得了成功。葡萄酒有多種風格,並表現出多種深色水果風味。品種西拉(Syrah)在年輕時就可以很花香,隨著年齡的增長,會散發出白胡椒和黑胡椒的香氣和草本香氣。一些示例顯示了鞣製的皮革和煙熏味,而這些葡萄酒中的水果趨向於黑加侖和甘草的深色風味。
西拉
西拉葡萄
西拉(Syrah)也是一種非常有用的混合葡萄,因為它的顏色深且單寧含量高。在南部的羅納河地區,西拉通常與歌海娜(Grenache),穆爾維德(Mourvèdre),卡里尼亞(Carignan)和欽索(Cinsaut)的任何混合物混在一起。
一些世界上最著名的西拉葡萄酒是羅納省北部的胡椒土紅色,特別是科特-羅蒂,埃爾米塔日,科納斯和聖約瑟夫產區。數百年來,冬宮一直受到高度重視,但直到20世紀末,科特羅蒂的“烤坡”才成為西拉的主要來源。在科特迪瓦(Rôtie),最多可將20%的維奧涅爾(Viognier)與紅葡萄一起發酵,以增強香氣並穩定色彩。 Syrah-Viognier混合酒現在在許多其他地區生產。
西拉(Syrah)最有價值的資產之一是其能夠生產能夠老化和改良數十年的葡萄酒的能力。在這方面,最有價值的稱謂是冬宮山。它的名字備受尊敬,以至於在澳大利亞它被用作西拉(Syrah)的代名詞。建造良好的冬宮需要10年或更長的時間才能放鬆到其肉質,辛辣的飽滿感,並且至少可以再窖藏十年。
錫拉(Syrah)從赫米蒂奇(Hermitage)到羅納河谷(RhôneValley)幾百英里處,靠近河的起點羅納冰川(RhôneGlacier),在瓦萊州(Valais)找到了一個幸福的家園,在溫暖,庇護的傾斜葡萄園中,可以生產出豐盛的純正,複雜的葡萄酒。再往東700公里(450英里),該葡萄品種享有奧地利東部布爾根蘭州的氣候,並被新西德爾湖水所緩和。
在整個大西洋上,西拉(Syrah)在美國西部,加利福尼亞,華盛頓和俄勒岡州都有追隨者。儘管它沒有看到赤霞珠或仙粉黛取得的巨大成功,也沒有看到對黑比諾的狂熱崇拜,但自1970年代以來,一支由美國釀酒師組成的專門團隊一直致力於與西拉合作。這些被稱為羅納流浪者的男人和女人已經證明,該品種可以在上述三個州生產出複雜而豐富的葡萄酒。
在更南的地方,西拉(Syrah)在智利和阿根廷已經證明了自己至少20年,並且在安第斯山峰的兩側都找到了自己的風格。它還在新西蘭和南非取得了成功。
同義詞包括:設拉子(Shiraz),冬宮(Hermitage)。
西拉美食比賽包括:
Cassoulet(燉鴨子和豬肉香腸的豐盛燉菜)
烤肉排骨
迷迭香羊羔里脊配紅酒